La alimentación es un derecho humano que fue afectado por la pandemia del Covid-19, pero proyectos agroecológicos ofrecieron soluciones a la crisis alimentaria.
Redes Alternativas de Alimentación es el proyecto de docentes del ITESO para hacer un mapa de redes comunitarias.
Lo que buscan son esfuerzos en la industria de la alimentación, pero desde la perspectiva agroecológica.
Lo encabeza Rodrigo Rodríguez, Gregorio Leal (COINCIDE), Jorge Eufrasio (CIFOVIS), Paulo Orozco (DPES) y Sofía Ortega comunicóloga y cinco colaboradores externos y ya dieron a conocer resultados.
El proyecto responde a la convocatoria de “Apoyo para proyectos de investigación científica, Desarrollo tecnológico e Innovación de salud ante la contingencia por la Covid-19”.
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Dónde están los esfuerzos comunitarios
Se analizó y sistematizó 96 iniciativas involucradas con la ITESO, desde la línea de soberanía alimentaria y economía solidaria. Investigación desde los enfoques de: Nutrición, Geografía humana y Educación agroecológica.
Estudiaron por seis meses los estados de: Jalisco, Colima, Michoacán y Nayarit.
Otro mercado es posible
REALT es un mecanismo alternativo basado en una ideología y valores no hegemónicos, conservación del medio ambiente y solidaridad.Además favorece el cumplimiento del Derecho Humano a la Alimentación y reduce riesgos de la alimentación, basada en economía social y solidaria y agroecología.
Impulsar la cadena desde la agroecología es tambièn aportar por los territorios rurales donde se produce la mayor parte de los alimentos y viven bajo amenaza de despojo o invasión de monocultivos.
Estos e divide en ocho categorías: Distribuidores y consumidores, huertos urbanos, grupos de productores, mercados y tianguis, producción familiar, redes de semillas, sistemas participativos de garantías y tienda de productos orgánicos.
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Rodrigo Rodriguez resaltó de este proyecto:
“La riqueza de este proyecto está en la conformación de las redes, donde hay productores rurales y familiares, consumidores urbanos, promotores, cooperativistas y organizaciones que dicen: ‘pensemos una manera diferente de proveernos de alimentos y de alimentarnos’”“La riqueza de este proyecto está en la conformación de las redes, donde hay productores rurales y familiares, consumidores urbanos, promotores, cooperativistas y organizaciones que dicen: ‘pensemos una manera diferente de proveernos de alimentos y de alimentarnos«
Con el fin de avanzar en la realización del Derecho Humano a una Alimentación Adecuada (DHAA), hay cuatro retos: Reducir la desnutrición y la anemia, disminuir el sobrepeso y la obesidad, alimentación adecuada y mejor oferta, distribución y sanidad de los alimentos.
También están los pilares de la Seguridad Alimentaria: Disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad.
Los resultados de la investigación están contenidos en diferentes productos que pueden consultarse y descargarse en https:/coincide.iteso.mx/web/coincide/realt
Foto: Jade Ramírez. Fecha de publicación: 17 de mayo 2021.
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Ser que sueña despierta y dormida, que en sus tiempos libres los usa para escribir el reflejo de la realidad. Estudié Periodismo en la Universidad de Guadalajara.
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