El mezcal: el daño ecológico de la industrialización de una bebida ancestral Convertir a Oaxaca en el principal productor de maguey mezcalero tiene importantes consecuencias ambientales con el avance del mococultivo y el incremento de las...
El boom del mezcal ha hecho que ciertas especies de agave mezcalero peligren; en Puebla, estado que ya tiene la denominación de origen para producir la bebida alcohólica, hay una iniciativa para replantear la manera de sembrar los agaves y...
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